【かぼちゃの煮物】

かぼちゃの煮物は荷崩れがしないように出来るかがポイント！

※　あまったら、スプーンでつぶして、マヨネーズとあえるとかぼちゃサラダになります。

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1.
かぼちゃを食べやすいサイズに切ります。
面取り・・・かぼちゃの皮の部分の四隅の角を取っておくと荷崩れしにくいです。

2.
鍋にかぼちゃと調味料を入れます。

3.
火をつけて、沸騰したら、中火にして、落し蓋をします。
柔らかくなるまで煮ます。
この時、煮詰まって焦げないように注意し、竹串で中まで火が通っているか確認します。

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つぶやき

私が結婚したばかりの頃、料理の本を見て、これ簡単そうだって思って挑戦したのが、かぼちゃの煮物でした。
簡単と高をくくっていたら、思ったより早く知るがなくなってしまっていて、鍋を焦がしてしまいました。
それから、かぼちゃのオレンジの部分がごっそりと崩れてしまって、どろどろで焦げ臭くて、料理を甘く見てはいけないと思い知らされました。